Специальные электрические ванны для растапливания и поддержания при нужной температуре шоколада или глазури от компании Martellato.
На ванне для шоколада кондитер может выставить требуемую температуру и шоколад будет постоянно доступен в рабочем состоянии. Не нужно использовать печь СВЧ или водную баню, нет контакта с влагой и испарениями. Достаточно включить подогрев на панели ванны для шоколада. В аппаратах используются стандартные съемные гастроемкости.
В ассортименте присутствуют ванны для шоколада с объемом от 1,5л до 13,7л.
